Créée en 1866 par Jack Daniel’s, âgé de 19 ans, la distillerie produisait un whisky alors considéré comme un bourbon. Celui-ci, célèbre pour son N°7, obtint sept médailles d’or entre 1904 et 1981. Après la mort de Jack Daniel’s en 1911, c’est son neveux Lem Motlow qui reprit le flambeau. Durant la Prohibition, il s’exila à Saint Louis, Missouri, où il établit une distillerie. En 1938, Lem Motlow relança la distillerie de Lynchburg et trois ans plus tard, le Tennessee whisky fut officiellement reconnu comme un style à part entière.