Fondée en 1836, Glenfarclas, qui signifie "la vallée de l’herbe verte" en gaélique, est l’une des râres distilleries indépendantes et familiales d’Ecosse. Elle doubla sa capacité de production en 1960 et en 1976, deux alambics supplémentaires furent installés. Elle fut l’une des premières distilleries à proposer une version cask strength de son malt, le Glenfarclas 105. Spécificité: le vieillissement s’effectue à 100% en fûts de sherry.