Après des débuts laborieux, Old Bushmills, dont les origines remontent à 1608, fut rachetée en 1860 par un négociant indépendant pour la modique somme de £500. Partiellement détruite par un incendie en 1885, elle fut reconstruite la même année dans le plus pur style écossais, abandonnant l’Irish pot still pour le single malt. Son rachat en 1972 par le groupe Irish Distillers désormais contrôlé par Pernod-Ricard, mit définitivement Old Bushmills sur les rails du succès.