Fondée en 1872, Cardhu, qui signifie "le rocher noir" en gaélique, fut reconstruite à trois reprises au XIXe siècle. Rénovée en 1960, le nombre de ses alambics passa de 4 à 6. Jusqu’en 1981, elle portait le nom de "Cardow distillery". Son single malt entre en grande partie dans la composition des blends Johnnie Walker.